SOUFFLÉ DE QUESO

El miércoles 18 de mayo, se celebra en distintas partes del mundo el Día del Soufflé de Queso. Por

eso, en Quesos Don Jaime queremos que tod@s puedan disfrutar de una rica y fácil receta de esta

preparación. ¿Te animás?

¡Toma nota!

Ingredientes:

 45 g de manteca

 35 g de harina

 225 ml de leche

 Condimentos a gusto (sal, pimienta nuez moscada)

 125 g queso rallado de un sabor fuerte

 1/2 cucharada mostaza

 5 huevos

 Queso Parmesano rallado

Preparación:

 Separa la clara de las yemas. Usaremos 5 claras y 4 yemas.

 Precalienta el horno a 190°.

 Bate las claras a punto nieve (6 a 7 min). IMPORTANTE: ir de a poco aumentando la

velocidad. Déjalas a un lado, luego las utilizaremos.

 Derrite la manteca y agrégale 3 cucharadas soperas de harina, la idea es formar una pasta.

Luego, agregar de a poco la leche. Condimenta con lo que más te gusta.

 Agrega la mostaza, el queso y mezcla bien hasta integrar todo. De a poco anda agregando

las yemas y continúa mezclando.

 Agrega a la preparación, de a poco y con cucharadas las claras batidas a nieve y revuelve

con movimientos envolventes.

 Verte la mezcla en potes personales, aptos para el horno y espolvorea con más queso

rallado.

 ¡Estamos listos para meter al horno! 35 a 40 minutos y deja reposar unos minutos (para

que no baje) y a servir.

Disfruta de esta exquisita y fácil entrada y lúcete con la rica preparación. Cuéntanos cómo te

quedo….