Salsa de queso azul.

¿Invitados de última hora y no sabes qué cocinar? ¡Tranquil@! Siguiendo estos sencillos pasos

podrás sorprender con una exquisita salsa de queso azul para que sirvas unas exquisitas pastas.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

 200 gramos de queso roquefort.

 50 gramos de mantequilla sin sal.

 1 cebolla.

 Un poco de pimienta negra molida.

 ½ litro de crema de leche.

Preparación:

 Poner en una olla la mantequilla, a fuego lento, para fundir.

 Pica la cebolla y échala a la olla. Dejar cocinar hasta que se ponga “transparente”.

 Incorpora el queso azul a esta mezcla.

 Revuelve constantemente hasta lograr que el queso azul se funda.

 Cuando el queso esté casi fundido, agrega la crema y deja todo cocinando siempre a fuego

bajo. Cuando empiece a hervir cortar el fuego y revuelve hasta tener la consistencia

deseada.

 Agrega pimienta negra.

 Si no quieres que la salsa tenga grumos, pásala por un colador. Como consejo, les digo que

con grumos igual queda exquisita y le da una textura muy buena.