Tostadas con queso brie y berenjenas

Tostadas con queso brie y berenjenas

Aquí les compartimos una exquisita receta para que puedan lucirse en un aperitivo. Originalidad y

sabor.

Ingredientes:

 6 rebanadas de pan

 2 dientes de ajo

 1 berenjena mediana

 Queso brie al gusto

 Tomates secos rehidratados

 Pimientos confitados

 Avellanas, nueces o almendras tostadas

 Aceite de oliva

 Sal

 Albahaca

Preparación:

1. Lava la berenjena y córtala en finas rebanadas a lo largo,

2. Échales sal por ambos lados y déjalas que expulsen el agua, sécalas y ponlas en la parrilla

con un poco de aceite de oliva

3. Mientras calienta pan, puedes frotarle ajo o picarlo para echárselo.

4. Pica los tomates secos y ponlos en un recipiente y añade las avellanas, nueces o

almendras picadas.

5. Añade la mermelada de pimentones confitados, mezcla bien y deja reposar.

6. Corta el queso brie para que cubren las rebanadas de pan.

7. Pon el pan con queso sobre una bandeja para ponerla en el horno. Pero antes, échales un

poco de aceite de oliva y pon las rebanadas de berenjenas sobre.

8. Cubre la preparación con la salsa de tomate, pimentones, frutos secos y vuelve a poner un

poco de queso.

9. Mete al horno hasta que el queso esté fundido y ¡listo!

A disfrutar